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Los mejores hoteles vegetarianos para fans de la vida verde

Día 14/02/2013 - 03.14h

Productos del huerto. Cocina vegetariana. Paisajes espectaculares. Alojamientos para olvidar el mundanal ruido

4Manso Boutique Hostal (Ecuador)

Los mejores hoteles vegetarianos para fans de la vida verde

Se especializan en la gastronomía agroecológica. «La agroecología es un conjunto de técnicas de cultivo que evita el uso de agroquímicos. Pero además, abarca un manejo responsable del suelo y una visión más humana de la producción agrícola», cuenta Ricardo Cevallos, director de El Manso. Los alimentos que ofrecen provienen directamente de fincas. «Gracias a la presencia que tiene la cultura indígena en Ecuador, existen más de 10.000 fincas que practican la agroecología en el país», añade. El Manso funciona además como centro cultural. En el menú se puede encontrar: hamburguesa integral «deliciosamente ecuatoriana», ensaladas variadas, o sopas de verduras. Todos los platos inspirados en los recetarios tradicionales.

Precios: habitaciones desde 33 euros.

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