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Receta de Soufflé de Zanahoria

Ingredientes

• 4 zanahorias grandes peladas y cortadas en rodajas
• 2 sobres de Consomé de Pollo 1 taza de agua
• 1 taza de Leche
• 8 yemas
• 8 claras
• Sal y pimienta al gusto

Soufflé de Zanahoria

Fecha: miércoles, 17 de junio de 2009
Palabras clave: Segundos, España, Entrantes
Tipo de plato:
Dificultad:
Valoración:

 

1. En una olla, cocinar las zanahorias con el agua y el Consomé de Pollo a fuego medio por 15 minutos o hasta que estén suaves. Escurrir y dejar enfriar.

2. Licuar las zanahorias con las yemas y la Leche Evaporada hasta obtener una mezcla homogénea.

3. Aparte, batir las claras de huevo a punto de nieve e incorporarlas poco a poco con movimientos envolventes a la mezcla de zanahorias. Salpimentar al gusto.

4. Verter en un molde redondo de 8 pulgadas (20cm) de diámetro y 4 pulgadas (10cm) de profundidad previamente engrasado y enmantequillado.

5. Llevar al horno precalentado a 350ºC (180ºC) por 30 minutos aproximadamente o hasta que esté dorado. Retirar y servir enseguida.

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Soufflé de zanahorias el miércoles, 3 de noviembre de 2010
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