Sal y Pimienta: recetas de cocina y trucos de cocina en ABC.es
Ingredientes
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compota de manzanas (facultativo)
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la cáscara de 1 limón rallada
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4 filetes de mero
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1 vaso/s de agua de nata líquida
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1 palo de vainilla
Mero al aroma de vainilla
En una sartén antiadherente ponga el vino blanco, los filetes de mero, la nata líquida y el interior del palo de vainilla (para ello, ábralo por la mitad a lo largo y rasque su interior). Salpimiente y cuézalo 7 minutos tapando la sartén.
Si fuese necesario, retire los filetes, resérvelos al calor y cueza otro poquito la salsa hasta que esté untuosa, añadiéndole la cáscara de limón rallada.
Sirva los filetes con la salsa por encima pudiendo acompañarlos con compota de manzana.
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