Sal y Pimienta: recetas de cocina y trucos de cocina en ABC.es
Ingredientes
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aceite de oliva
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200 gramos de ajos frescos
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400 gramos de calamaritos frescos
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harina
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8 huevos de corral
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sal
Calamaritos con huevos y ajo fresco confitado
Confitar los ajetes durante 10 minutos a 70ºC. Enharinar los calamaritos y freír en abundante aceite. Freír los huevos, ponerlos sobre los calamaritos y mezclar, primero, la yema, que se saca con una cuchara, y después, troceando la clara. Por último, colocar los ajos por encima y servir.
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