Receta Italiana: Baba

 
-Colocar 100 g. de harina sobre la tabla, después la levadura disuelta en agua tibia, una pizca de sal y amase en forma enérgica.
-Cuando la masa sea suave y lisa colócala en un bol enharinado y cúbrela con un paño de cocina.
-Después de 10 minutos ve la masa deberia haber aumentado su volumen, si es así, ponla sobre la tabla de amasar.
-Añade a la masa el resto de la harina, de la mantequilla, del azúcar y los huevos de a uno. Cuando la masa se pegue en las manos, será el momento justo para amasarla enérgicamente. Para obtener una buena masa, la debes trabajar por un buen tiempo. Aparte unta con mantequilla una fuente de más o menos 10-13 cm de diámetro, espolvorea un poco de harina y coloca la masa dentro.
-Déjala reposar por unos 30 minutos tapada con un paño de cocina, para que aumente su volumen. Métela en el horno y cuécela.
-Cuando el babà tome un color café, apaga el horno y déjalo secar (sin sacar del horno).
-En una cacerola hierve 1/2 litro de agua con 175 g de azúcar y la cáscara de limón. Cuando esté frío agrégale el ron y revuelve.
-Saca el babà del horno y vierte la preparación con el ron a cucharadas sobre el babà.
LISTO!PONLO A ENFRIAR Y DEGUSTALO

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