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Receta de Ensalada bretona

Ingredientes

• 4 cucharada/s de aceite de oliva
• 1 cebolla
• 2 tazas de judías blancas
• 1/2 limón exprimido
• perejil
• pimienta
• pimiento rojo
• 2 unidad/es de remolachasal
• 2 cucharada/s de vinagre

Ensalada bretona

Autor: reme
Fecha: lunes, 11 de mayo de 2009
Palabras clave: Primeros, España, Ensaladas
Tipo de plato:
Dificultad:
Valoración:

Mezclar en una ensaladera las judías blancas con las remolachas cortadas en trozos iguales y cuadrados.

Lavar con cuidado las hojas de berro y desechar los tallos más duros. Agregarlo a los otros ingredientes.

En un tazón aparte, mezclar el aceite con el vinagre y el limón, añadir sal y pimienta al gusto y preparar una emulsión.

Picar la cebolleta, el perejil y el pimiento rojo y añadir este picadillo a la salsa. Servir la ensalada junto con la salsa vinagreta.

 

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