Sal y Pimienta: recetas de cocina y trucos de cocina en ABC.es
Ingredientes
• 50 Gr. de fibras de aleta de tiburón limpias y secas; en remojo dos días antes.
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1 filete de pechuga de pollo en tiritas.
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2 setas chinas, tenerlas en remojo 24 horas
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1 yema de bambú
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1 cucharada de maicena
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1 cucharada de salsa de soya
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1 litro de caldo de gallina
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Sal, pimienta y ajinomoto, al gusto
Sopa de aleta de tiburón
Calentar el caldo echando todos los ingredientes, menos la maicena y el ajinomoto. Cocerlo durante una hora mínimo. Desleír la maicena en agua fria y echarla a la sopa, mas el ajinomoto y servirla.
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