Sal y Pimienta: recetas de cocina y trucos de cocina en ABC.es
Ingredientes
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2 Pechugas de pollo
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500g de pasta spaghetti
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1 Pimiento rojo asado y pelado
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1Cebolla grande picada
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2 dientes de Ajo picados sin la parte verde
Spaghetti con pollo
En una cacerola con Agua salada poner a hervir las pechugas de pollo con las hojas verdes del puerro, la hoja de laurel y los tallos del perejil. Retirar las pechugas de pollo una vez cocidas y desmenuzarlas bien, reservar. Poner a hervir una cacerola con abundante agua salada par las pastas.
En aceite rehogar la cebolla, el pimiento rojo, el blanco de puerro, la cebolla de verdeo y el ajo, una vez que la cebolla este transparente, agregar el pollo desmenuzado, el caldo con el pimentón disuelto, el tomate, el laurel y revolver con cuchara de madera, salpimentar, y mantener a fuego mínimo tapado.
Poner a cocinar los spaghetti, colar al dente, poner en una fuente y bañar con la salsa. Espolvorear con abundante perejil picado.
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