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Receta de Tortilla de Vegetales

Ingredientes

•  
• 30 tortillas
• 1/2kg de vainicas
• 1/4kg de zanahorias
• 1 brócoli
• 5 cebollas medianas
• 1 crema de tomate deshitratada
• 1 crema dulce
• 1 1/2 taza de leche descremada
• aceite de oliva
• 1 sobre de condimento para vegetales
• mostaza al gusto
• 1 cucharada de salsa de tomate
• sal y pimienta al gusto
• 1/4kg queso guda

Tortilla de Vegetales

Autor: juancho
Fecha: miércoles, 03 de junio de 2009
Palabras clave: Segundos, España, Huevos
Tipo de plato:
Dificultad:
Valoración:

Disolver la crema de tomate deshidratada con la leche y la crema dulce, se cocina a fuego bajo hasta que espese y luego retirar.
Rallar el queso y picar en trozos pequeños los vegetales y las cebollas en julianas.
Calentar el aceite y añadir las cebollas, cuando estén cristalizadas incorporar los vegetales.
Condimentar con el resto de los ingredientes y cocinar a temperatura baja, los vegetales deben de quedar crujientes.
Incorporar a la salsa preparada.
En una cazuela, previamente engrasada, acomodar por capas de la siguiente manera:
Un poco de salsa en el fondo, tortillas, mezcla de vegetales, queso, tortillas y así sucesivamente hasta terminar con queso, poner a agratinar en el horno.

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hola , que son las tortillas y las vainicas?
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