Salsa inglesa

Desleír el huevo bien batido en la leche, el vinagre, azúcar, manteca, mostaza, sal y pimienta. Verter en una cazuela a baño María y seguir batiendo hasta la obtención de una crema espesa y espumosa. Cuando haya adquirido la consistencia necesaria, ya está terminada.
Si se desea más o menos fuerza, aumentar o disminuir la cantidad de vinagre, sustituyéndolo por leche.

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