Sal y Pimienta: recetas de cocina y trucos de cocina en ABC.es
Ingredientes
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900 gramos de cerdo molido
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1/2 taza de miga de pan
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s huevos ligeramente batidos
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1/2 taza de agua
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1/4 cucharadita de mostaza
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Una cucharadita de mostaza en polvo
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Una cucharadita de sal
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1/4 cucharadita de pimienta
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1/4 cucharadita de clavos de olor molidos
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1/4 cucharadita de canela
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Dos cucharadas de aceite
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1/2 taza de cebolla picada
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Dos tazas de caldo de carne
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Tres cucharadas de harina dorada
Guiso de Albondigas
En un tazon mediano, mezclar el cerdo, la miga de pan, los huevos, el agua y los condimentos. Hacer albondigas y ponerlas aparte.
En una sarten calentar el aceite, sofreir las cebollas. Agregar las albondigas. Dorarlas ligeramente, incorporar el caldo, tapar a calor moderado y cocer a fuego lento por una hora.
En un tazon pequeño combinar la harina con el agua fria. Incorporarla en el guiso; mezclar bien y Servir.
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