Sal y Pimienta: recetas de cocina y trucos de cocina en ABC.es
Ingredientes
• 3 libras de costillas cortas (asado de tira) de res 1/4 taza de aderezo italiano fuerte
•
, cantidad dividida 1 libra de zanahorias, peladas, cortadas en pedazos de 2 pulgadas (unas 2 tazas) 6 chiles de árbol, sin cabito 1 lata (14-1/2 oz) de caldo de res bajo en sodio 1/4 taza de salsa para asar original Sauce Cáscara rallada
Costillas a la Coreana
En una bandeja honda con tapa, colocar las costillas, cubrirlas con agua, llevar a ebullicion. Cubrir la bandeja. Cocinar por dos horas o hasta que el liquido se reduzca ala mitad y la carne se ablande.
Incorporar los demas ingredientes. Cocer a fuego lento por 15 minutos.
Sacar las costillas de la bandeja, escurrirlas bien. Poner los jugos de coccion en una salsera.
Pasar las costillas a una fuente de servir. Servirlas con los jugos de coccion.
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