Sal y Pimienta: recetas de cocina y trucos de cocina en ABC.es
Ingredientes
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Cuatro filetes mignons de 165 gramos
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Cuatro rodajas de tocineta
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1/4 cucharadita de pimienta
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Una cucharadita de paprika
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1/4 cucharadita de chile en polvo
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Una taza de crema espesa
Filetes Mignons con Crema Batida
Precalentar el horno a 160 ºC.
Envolver cada filete mignon con una rodaja de tocineta.
Sujetar con un cordel o palillo de dientes. Sazonar.
Colocar los filetes mignon en un plato para hornear, tapar y hornear por 30 minutos.
Mientras tanto en un tazon para mezclar, batir la crema y formar picos suaves.
Incorporar con cuiddo el ketchup y el coñac. Poner aparte a temperatura ambiente.
Pasar los filetes mignon a platos individuales. Adornar con crema batida. Servir.
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