Sal y Pimienta: recetas de cocina y trucos de cocina en ABC.es
Ingredientes
• 1pescado grande a su elección
•
1 limón cortado en rodajas
•
100 gramos de mantequilla
•
Pan rallado cantidad necesaria (en algunos paises le llaman miga de pan)
•
Jugo de limón
•
1/2 vaso de vino seco
•
1/2 vaso de consome de pescado
•
3/4 de taza de nueces
Pescado al horno con nueces
Lavar bien el pescado y hacerle unos tajos en el lomo, y colocar sobre cada uno de estos una rodaja de limón.
Enmantecar y espolvorear con pan rallado una asadera o fuente ,acomodar el pescado y espolvorearlo por encima con pan rallado y trozos de mantequilla.
Cocinar en horno hasta que el pescado este blanco por dentro y dorado por fuera.
En un tazón mezclar el jugo d limón, el resto de la mantequilla, el vino, el consomé, pimienta, sal y se irá probando.
Agregar las nueces ralladas , 3 cucharades de pan rallado, mezclar bien y vertir sobre el pescado, cocinar unos minutos mas en el horno y servir.
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