Atún al horno con papas

Adobar las rodajas de atún con limón y sal a gusto; dejar macerar por dos horas.

Poner luego el atún en un molde para horno untado con manteca y un ramito de perejil sobre cada rodaja. Coninar en horno medio.

Cuando el atún esté listo, preparar las alcaparras: en una olla, derritir una cuchara de manteca, colocar el ajo picado y revolver hasta dorar.
Agregar las alcaparras y remover. Puede adicionarse un vaso de jugo de naranja.

Retirar el atún del horno y regar con la salsa.

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