Chuletas de cerdo con champiñones

Calentar el aceite en una sartén hasta que esté bien caliente.

Sazonar las chuletas de cerdo con sal y pimienta y freirlas hasta que esten bien doradas por ambos lados. Retirar las chuletas de la sartén y acomodarlas en un molde refractario. Agregar el caldo de pollo y el oporto a la sarten y llevar a hervir hasta reducirlo a la mitad, raspando bien la sarten con una cuchara de madera, aproximadamente de 6 a 8 minutos. Verter esta salsa sobre el cerdo.

Llevar las chuletas de cerdo al horno precalentado a 200 ºC hasta que esten tiernas, aproximadamente 25 minutos. Cortar los hongos en láminas delgadas. Derretir la mantequilla en la sarten en que se preparar el cerdo y agregar los champiñones. Cocinarlos hasta que esten suaves, moviendo ocasionalmente.

Una vez que las chuletas esten tiernas, retirarlas del molde y pasarlas a una fuente o a 2 platos. Colocar la salsa en una olla mediana, agregar los hongos y la crema y llevarla a hervir. Rectificar la sazon. Agregar las hierbas y mezclar justo antes de servir.

Tiempo de Preparación: 40 minutos.

Comenta esta receta

¿Tienes algo que decir sobre esta receta? Un truco para mejorar el sabor, alguna corrección que desees aportar... Este es tu sitio.