Sal y Pimienta: recetas de cocina y trucos de cocina en ABC.es
Ingredientes
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1 Klg. de Pulpo
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1 Taza de Jugo de Limon
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1 Rocoto (la mitad picado y la otra mitad en rodajas)
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1 Aji Limo
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1 Cucharada de Culantro picado
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1 Cucharadita de Ajo molido
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Sal y Pimienta al gusto
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Hojas de Lechuga
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1 Taza de granos de Choclo
Tiraditos de Pulpo
Limpiar y filetear el pulpo; ponerlo en un colador y rociarlo con agua hirviendo; dejar enfriar; mientras tanto, picar el aji limo y la mitad del rocoto y mezclarlos con el jugo del limon, el ajo molido y el culantro; colocar los filetitos de pulpo en un recipiente y sazonarlos con sal y pimienta; luego rociarlos con la mezcla anterior; dejar que repose durante 20 minutos y servir sobre hojas de lechuga; adornando con rodajas de rocoto y granos de choclo cocido.
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