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Receta de Anticuchos de pescado

Ingredientes

• 1 kg de pescado limpio
• 6 dientes de ajo
• 1 cucharada de pimenton
• 1 cucharada de sal
• 1 de taza de vinagre blanco
• Jugo de un limon
• 1 taza de aceite vegetal
• 1 cucharadita de pimienta
• 1 cucharadita de comino
• Palitos para ensartar anticuchos (pinchos de bambu)
• 3 papas cocidas para decorar
• 2 choclos cocidos en rodajas de 3 cm para decorar

Anticuchos de pescado

Autor: manuel
Fecha: miércoles, 30 de septiembre de 2009
Palabras clave: Segundos, Perú, Pescados
Tipo de plato:
Dificultad:
Valoración:

Cortar el pescado en trozos de 3 cm (1.18 pulgadas) por lado.

Mezclar todos los ingredientes restantes. Macerar el pescado 1 hora en esta preparacion.

Ensartar los trozos de pescado en grupos de 3 por cada palito.

Freir sobre parrilla caliente volteando y untando aceite con una brocha hasta notar que esten cocidos.

Servir sobre un plato o fuente. Adornar con lechuga, rodajas de papa y choclos cocidos.

Echar encima la salsa.

Salsa:
En sarten poner el aceite, ajo amarillo, sal y pimienta.

Freir por 5 minutos aproximadamente.

Servir sobre el pescado.

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