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Receta de Ensalada de Pomelo rojo

Ingredientes

• 1 Pomelo rojo
• 1/2 pepino
• 3 rabanitos
• Soja germinada
• 1/2 Cebolleta
• Mostaza
•  
• Aceite de oliva
• Pimienta molida
• Sal
• Vinagre (o zumo de limón)

Ensalada de Pomelo rojo

Autor: marquito
Fecha: lunes, 22 de marzo de 2010
Palabras clave: Primeros, España, Ensaladas
Tipo de plato:
Dificultad:
Valoración:

Corta el pomelo por la mitad y vacíalo con ayuda de un cuchillo y una cuchara. Sólo la parte de color, no la blanca. Cuidado que no se rompa la cáscara, pues luego la usarás como recipiente para la ensalada.


Lava y pica los rábanos, el pepino y los gajos de pomelo que has extraido. Añade un puñado de soja germinada y mézclalo todo.

Colócalo dentro de las cáscaras del pomelo.

Pica la cebolleta muy fina y échale una cucharada de aceite de oliva, otra de mostaza, sal, pimienta y un poco de vinagre (o zumo de limón). Rocía la ensalada con esta vinagreta, y decora con unas aceitunas negras.

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