Sal y Pimienta: recetas de cocina y trucos de cocina en ABC.es
Ingredientes
• 50 gr de manteca, o margarina
•
350 gr de arroz de coccion rapida
•
1 naranja
•
caldo hirviendo necesario
•
1 copita de vino blanco seco
•
20 gr de pasas de uva sin semilla (se remojan en el vino blanco)
Risotto con Naranjas
Derretir la margarina en una cacerola, agregar el arroz, revolver con cuchara de madera, ir agregando caldo hirviendo gradualmente, hasta que el arroz esté casi cocido, salpimentar. Verter la copita (tamaño licor) de vino con las pasas, el jugo y la ralladura de la naranja, que se irán preparando mientras se cocina el arroz, también la canela, completar el punto del grano y servirlo.
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