Sal y Pimienta: recetas de cocina y trucos de cocina en ABC.es
Ingredientes
• 1/2 kg carne picada de ternera
•
1 cebolla
•
2 cucharadas de tomate frito
•
2 huevos duros
•
1 paquete de pure de patatas en polvo
•
250 ml de leche descremada
•
1/4 litro agua
•
2 cucharadas de aceite de oliva
•
1 cucharada de mantequilla ligera
•
Queso parmesano rallado
•
Sal, pimienta y nuez moscada.
Pastel de Carne Picada y Pure
Cocer los dos huevos duros.
En una sartén calentar las dos cucharadas de aceite y rehogar la cebolla muy picadita, cuando esté transparente (unos 8 minutos), añadir la carne picada y seguir rehogando hasta que la carne esté hecha. Echar las 2 cucharadas de tomate frito. Salpimentar, ligeramente.
Mientras tanto, calentar la leche con el agua y añadir sal. Antes de que comience a hervir, echar el puré de patatas y remover enérgicamente, hasta hacer un puré no demasiado espeso. Echar la cucharada de mantequilla y una punta de cuchara de nuez moscada.
En un recipiente resistente al horno, disponer la carne y encima los huevos duros cortados en rodajas. Cubrir con el puré de patatas, espolvorear con el queso rallado toda la superficie y meter al horno precalentado a 200 ºC durante 15 minutos o hasta que se forme una costra doradita. Servir caliente.
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