Sal y Pimienta: recetas de cocina y trucos de cocina en ABC.es
Ingredientes
• 500 g de alubias blancas
•
* 1/2 pimiento rojo
•
* 1 ajo * 1 cebolla
•
* 1 hoja de laurel
•
* 1 guindilla pequeña
•
* 200 g de gambas arroceras
Alubias con gambas y pimientos
Se cuecen las alubias con un ajo y el laurel, quedar hasta el último momento echar la sal, Hacer un sofrito con el pimiento, el ajo, la cebolla y la guindilla. Agregar a las alubias y cocerlos unos minutos. anadir las gambas y un pocito de azafrán machacado o colorante, comprobar la sal al gusto. hacerlo Adornar con huevo cocido.
Comenta esta receta
¿Tienes algo que decir sobre esta receta? Un truco para mejorar el sabor, alguna corrección que desees aportar... Este es tu sitio.
Los trucos del chef
Cocinar con aceite muy caliente no quiere decir dejarlo humear. Eso significa que se está quemando, lo que puede irritar su sistema digestivo y producirle pesadez.