Sal y Pimienta: recetas de cocina y trucos de cocina en ABC.es
Ingredientes
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2 kilos de camarones
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600 gr. de arroz cocido
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3 cucharadas de aceite de achiote
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1 cebolla picadísima
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1 cucharadita de ajo molido
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2 cucharadas de ají amarillo licuado
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1 copa de vino blanco seco
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coral de camarones
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hojas de culantro
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Arroz con Camarones
Limpie los camarones. Extraiga los corales y disuélvalos en 1/4 taza de caldo. Reserve. Aparte en una sartén grande, vierta el aceite de achiote y dore la cebolla, el ajo, el ají, el vino blanco y el coral. Deje cocer un minuto antes de agregar el arroz. Integre bien los sabores agregando líquido de ser necesario. Aparte, saltee los camarones e incorpórelos a la mezcla de arroz. Si desea. puede agregar queso parmesano rayado, algo de pimientos.
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