Higos en Almibar

 

Lavar los higos, pincharlos con un tenedor, colocarlos en un recipiente con agua y el limón cortado en rodajas, cocinar 3 o 4 minutos, luego escurrirlos con cuidado de no romperlos. Colocar el azúcar en un recipiente, agregar 1/2 litro de agua, cocinar hasta que el almíbar tome punto de hilo, agregar los higos y proseguir la cocción de 15 a 20 minutos más, hasta que los higos se vuelvan transparentes, dejar enfriar.
Envasado: Esterilizar el tarro hermético con agua hirviendo, escurrirlo muy bien, colocar dentro los higos, cubrir con el almíbar, cerrar y mantener en lugar fresco.

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