Sal y Pimienta: recetas de cocina y trucos de cocina en ABC.es
Ingredientes
• 250 gramos de almendra molida
•
5 huevos
•
150 gramos de azúcar
•
1 cuchara grande de margarina
•
Ralladura de corteza de 1 limón
Tarta de Santiago
En un bol, se echan los huevos y se baten, añadir la ralladura de limón, el azúcar y un pellizco de canela en polvo.
Cuando todo esté bien batido, añadir, poco a poco, la almendra molida, removiéndolo todo bien para que no queden grumos.
Tomar un molde ancho y de paredes bajas, impregnarlo con la margarina y espolvorearlo con harina fina.
Entonces vaciar la mezcla en el molde y meterlo en el horno, previamente calentado a 200º, y colocarlo lo más cerca de la parte baja del mismo, manteniendo a la vez encendido el grill.
Dejar en el horno hasta que al pincharlo con una aguja, esta salga limpia, entonces desmoldar, colocarlo en una fuente y espolvorearlo con azúcar glass y canela en polvo.
Dejar enfriar y servir cuando este a temperatura ambiente, acompañada de una copita de Vinho des meus amores
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