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Receta de Pastelitos Arabes

Ingredientes

• 250 g. de pasta filo
• 125 g. de mantequilla sin sal
• Una pizca de azafrán
• 150 g. de pistachos
• 75 g. de nueces
• 75 g. de almendras
• Para el almíbar:
•
• 2 tazas de azúcar
• 1 taza de agua
• 2 cucharadas de zumo de limón
• 3 cucharadas de agua de azahar

Pastelitos Arabes

Autor: Shalinm Mab
Fecha: lunes, 20 de abril de 2009
Palabras clave: Postres, Mauritania, Postres
Tipo de plato:
Dificultad:
Valoración:

  • Para el almíbar:

    • Disolver el azúcar y el zumo de limón en el agua. Dejar que hierva durante 15 minutos aproximadamente.
    • Añadir el agua de azahar y hervir 2 minutos más.
    • Disolver la miel en esta preparación.
  • Para los pastelitos:
    • Derretir la mantequilla con una pizca de azafrán.
    • Colocar las hojas de pasta filo unas sobre otras, pincelándolas con la mantequilla y alternando el picadillo de frutos secos.
    • Partir en cuadrados de 5 cm. aproximadamente y doblar en forma de triángulo o libro.
    • Colocarlos en una fuente de horno.
    • Precalentar el horno a 180°C.
    • Meter la fuente en el horno durante 10 o 15 minutos a 170°C.
    • Sacar los pastelillos y bañarlos en almíbar.
    • Espolvorear con pistachos triturados.
    • Dejarlos reposar durante 24 horas.

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