Sal y Pimienta: recetas de cocina y trucos de cocina en ABC.es
Ingredientes
• 1/ 4 kg garbanzo crudo 1/2 cucharada pequeña bicarbonato Sal Comino molido
Ensalada de Garbanzos-Hommos- con Tahina
1-Dejar el garbanzo en remojo la noche anterior.
2- Cambiarle el agua, añadir el bicarbonato y cocer a fuego lento
3-Cuando esté muy blando se machaca el garbanzo o se bate en la batidora.
4-Mezclar la Tahina con sal, ajo, comino, limón , vinagre y mezclar.
5-Añadir el garbazo molido y si es necesario un poco de agua.
6- Adornar con perejil y servir en platos como aperetivo.
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