Sal y Pimienta: recetas de cocina y trucos de cocina en ABC.es
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Ingredientes
• 4 Entrecot
•
80 gr. de queso cabrales
•
200 ml de nata
•
1 pastilla de caldo de carne
•
Mantequilla
•
Brandy o Coñac
•
Entrecot al queso cabrales
Sazonar los entrecotes y pasar por la mantequilla dándole vueltas por ambos lados.
En la grasa restante, añadir el queso cortado a trozos, la nata y la pastilla de caldo de carne disuelta en 1/2 vaso de agua caliente.
Incorporar el Brandy y dejar cocer unos 5 minutos hasta que se convierta en una salsa fina.
Verter sobre la carne Puede acompañarse de patatas fritas.
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