Huevo a la plancha con guarnición de arroz integral

Picamos finamente la cebolla y la pochamos en un poco de aceite con los ajos enteros.
Cuando ha cogido color añadimos el arroz y rehogamos en la cebolla.
Añadimos por cada vaso de arroz dos de agua.
Cuando comience a hervir, ponemos a punto de sal y dejamos que cueza a fuego suave durante 20 minutos.
En el último instante espolvoreamos con perejil picado.
Debe quedar un arroz seco y suelto.
En una sartén antiadherente, con un chorrito de aceite de oliva, cocinamos a la plancha el huevo cascado, hasta que se cuaje la clara pero dejando líquida la yema.
Colocamos en un aro de montaje una base de arroz con perejil y sobre ella el huevo a la plancha.

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