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Receta de Atascaburras

Ingredientes

• 8 Patatas
• Bacalao 300 gramos
• 3 dientes de ajo
• 4 huevos duros
• nueces 100gr
• aceite de oliva diez cucharadas 

Atascaburras

Autor: Maribel López del Álamo
Fecha: martes, 10 de febrero de 2009
Palabras clave: Segundos, España, Otros
Tipo de plato:
Dificultad:
Valoración:

Hiervo las patatas a trozos con un poco de sal. En otra cacerola doy un hervor de cinco minutos al vacalao y reservo un tazón de caldo de la cocción. Con las patatas hago un puré espeso al que voy añadiendo los ajos machacados y el bacalao desmigado; añado el aceite poco a poco y, si es necesario, agrego agua al bacalao para afinar la consistencia. Adorno con el huevo duro cortado a rodajas, con nueces y un chorrito de aceite. Como veréis es un plato sencillo, aunqué algo pesado, por ello recomiendo un paseito como digestión del mismo.

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Martín el lunes, 23 de febrero de 2009
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11
El nombre me parece original y gracioso.Maribel,¿me puedes decir de que zona de España es típico esta comida,u a qué se debe su nombre?.Gracias.
amanda el viernes, 27 de febrero de 2009
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7
meparece mui buena
patricia el miércoles, 25 de marzo de 2009
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-4
bacalao se escribe con b que hay que escribir sin faltas
carlos el viernes, 27 de marzo de 2009
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-3
Por favor vacalao hiere la sensibilidad del lector
Jenny Luna el domingo, 29 de marzo de 2009
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6
el nombre m parece muy grasioso saludosa todos los cocinitas
carmen lopez el domingo, 29 de marzo de 2009
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1
bacalao se escribe con b
pascale el domingo, 17 de mayo de 2009
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4
ami si que me gusta se hace sobre todo cuando llueve
pascale el domingo, 17 de mayo de 2009
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4
a mi si que me gusta nosotros lo hacemos sobre todo cuando llueve
Eduardo Pastor Linares el miércoles, 20 de mayo de 2009
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4
Es un plato típicamente albaceteño, e incluso manchego, que por haberlo comido varias veces, al menos a mi no me resulta pesado. ¡ Gracias Maribel, por hacer patria con nuestros platos mas emblemáticos de La mancha. Un dia enviaré yo la receta del GAZPACHO MANCHEGO. ¡ ESE SI QUE ES DURO DE DIGERIR, PERO ES UNA MARAVILLA.
Eduardo Pastor Linares el miércoles, 20 de mayo de 2009
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3
Vuelvo a insitir con el ATASCABURRAS, para valorarlo con un 10.
alicia el jueves, 21 de mayo de 2009
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-3
gazpacho manchego?? que diferencia hay con el tradicional andaluz?
rinada el domingo, 24 de mayo de 2009
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-3
un dia la ice y no me gusto nada que hasco
fatima sora el sábado, 13 de junio de 2009
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-1
creo que quedaría mejor sin el bacalao,a mi, no me gusta y con el bacalao está asquerosa
Social bookmarks el viernes, 26 de abril de 2013
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0
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slr lenses el martes, 14 de mayo de 2013
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0
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