Sal y Pimienta: recetas de cocina y trucos de cocina en ABC.es
Ingredientes
• 2 filetes de 1.25 centímetros de grueso 1
•
/4 de taza de zumo de naranja
•
1 cucharada de zumo de limón
•
1 cucharada de zumo de lima
•
un diente de ajo
Steak nicaragüense
Pon los filetes en una bandeja poco profunda para asar. Riega con el zumo de naranja, de limón y de lima los filetes. Añade el ajo y dale la vuelta a los filetes para que se cubran bien. Mete la bandeja en el frigorífico durante 4 horas. Calienta aceite en una gran sartén a fuego alto hasta que humee. Adereza los filetes con sal, pimienta y cayena. Fríelos, dales la vuelta a los cuatro minutos y sácalos cuando se haya hecho por ese lado. Si quieres hacer una auténtica comida centroamericana sirve este filete con arroz blanco y judías pintas con mantequilla.
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