Empanada de pavo con manzanas

Pelar las manzanas. Cortarlas en cuartos y eliminar las pepitas. Cortar los filetes de pavo en trozos grandes. Pelar la cebolla y cortarla en cuartos. Picar en el robot. Calentar el aceite en una sartén grande. Rehogar esta preparación dándole la vuelta con una cuchara de madera. Añadir la nata, la harina de maíz y el vino blanco. Cocer entre 5 y 8 minutos. Al finalizar la cocción, añadir las pasas. Salpimentar y mezclar. Calentar el horno a 210º. Untar con mantequilla un molde para tarta. Extender un rollo de masa dentro. Pinchar el fondo con un tenedor. Dejar que la masa sobrepase el borde para cerrar con el otro rollo de masa. Llenar el molde con el relleno preparado y tapar con un disco de masa más pequeño que el anterior. Humedecer el contorno del disco y cerrar como una empanada. Con un pincel, dorar la parte superior de la empanada con la yema batida y un poco de agua. Asar en el horno durante 30 minutos aproximadamente. Servir acompañado de una ensalada verde ligeramente aliñada

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