Sal y Pimienta: recetas de cocina y trucos de cocina en ABC.es
Ingredientes
• 225 gramos de harina
•
1 cucharadita de levadura en polvo
•
1 cucharadita de canela en polvo
•
6 cucharadas de azúcar moreno
•
1 manzana descorazonada y cortada en dados
•
2/3 taza de arándanos
•
4 cucharadas de aceite de girasol
•
2/3 taza de zumo de manzana
Bizcocho de manzana y arándanos
Calienta el horno a 180C. Utiliza un molde para horno con forma de anillo y con un litro de capacidad. Con un pincel pastelero o un papel de cocina impregna el molde con aceite. Tamiza la harina con la levadura y la canela. Añádele el azúcar, los daditos de manzana, los arándanos y remueve. Añade el aceite y el zumo de manzana removiendo bien hasta que quede bien mezclado. Vierte la mezcla en el molde y hornea de 35 a 40 minutos, hasta que esté firme al tocarlo. Saca el bizcocho del molde y déjalo enfriar sobre una rejilla. Justo antes de servir calienta un poco la jalea de arándanos en un cazo pequeño, a fuego lento. Como decoración pon sobre el bizcocho las rodajas de manzana y sobre ellas rocía la jalea de arándanos.
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