Sal y Pimienta: recetas de cocina y trucos de cocina en ABC.es
Ingredientes
• 6 peras de agua
•
8 naranjas de zumo
•
3 cucharadas de caco en polvo
•
2 cucharadas de coñac o cuantreau
•
1/2 palito de canela
Peras con naranjas
Pelar y cortar las peras a lo largo quitándoles el corazón. Ponerlas a cocer con el zumo de las naranjas, el palo de la canela y las dos cucharadas de azúcar. Emplatar. Con el zumo de naranja de haber cocido las peras, hacer un chocolate espeso con el cacao y el licor. Rociar las peras con el chocolate y adornar si se desea con nata montada. Servir caliente.
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