Canelones

Se frie la carne picada salpimentada en aceite, cuando este casi hecha se incorpora la cebolla y se frie todo junto. Se cuecen los sesos en agua y sal. Cuando este todo frito y los sesos cocidos se mezcla todo. Se pone la pasta de canelones en un recipiente de agua caliente para que se ponga blanda unos 15 minutos. Se saca la pasta y se deja escurrir en un trapo de cocina y a continuacion vamos poniendo un poco del picadillo en cada cuadrado de pasta y hacemos los canalones enrollandolos. Los vamos poniendo en un recipiente previamente untado con mantequilla. Le echamos la salsa bechamel que queden todos cubiertos, y espolvoreamos con queso rallado . Introducimos en el horno unos 20 minutos y listos para comer.

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