Matambre a la crema de queso azul

Se hierve el matambre en agua con los calditos y las hojas de laurel, durante aproximadamente 40 minutos. Tiene que estar bien tierna la carne. Por otro lado se coloca la crema de leche c la leche, el queso azul en trocitos sal, en una ollita y se cocina hasta que hierva y el queso azul se haya derretido. Ponemos la cerna extendida en una fuente para horno y la bañamos con la mitad de la crema. Y lo llevamos al horno a unos 190º. Cuando la crema se reduzca le agragamos mas. Luego de 20 minutos lo retiramos del horno, lo cortamos en porciones y lo servimos en el plato bañandolo con la salsa de reduccion resultante de la coccion. Servir caliente, con ensalada rusa o similar.

Comenta esta receta

¿Tienes algo que decir sobre esta receta? Un truco para mejorar el sabor, alguna corrección que desees aportar... Este es tu sitio.