Sal y Pimienta: recetas de cocina y trucos de cocina en ABC.es
Ingredientes
• 2 berenjena
•
harina
•
huevo
•
sal
•
gambas peladas
BERENJENAS GRATINADAS
Se pela la berenjena y la cortamos en rodajas no muy gruesas, salamos y dejamos reposar para que suelten el agua. Las pasamos por harina y por el huevo y las freimos y las vamos colocando contrapeadas en una fuente. Después ponemos encima de arriba a abajo una fila de jamon y una de gambas, una de jamo y una de gambas, despues hacemos la bechamel y lo echamos por encima y después queso parmesano encima y lo hornamos durante 10 o 15' a 180º
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