Sal y Pimienta: recetas de cocina y trucos de cocina en ABC.es
Ingredientes
• 1 pechuga de pollo sin piel deshuezada
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sal y pimienta , mantequilla,caldo de pollo,
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harina de trigo, palillos
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1 lonchitas de jamon
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1 lonchita de queso
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1/2 cebolla cabezona blanca, 2 dientes de ajo, . crema de leche, mostaza o curry
PECHUGA RELLENA EN SALSA A LA MOSTACILLA O AL CURRY
Deshuesada la pechuga la adelgazamos o abrimos luego la salpimentamos, y colocamos el jamon y luego el queso. Envolvemos enforma derollo y prensamos con 4. palillos atando los estremos. pasamos luego el rollito por harina de trigo y luego lo ponemos afreir en un sarten con mantequilla para sellarla cuando este doradita por todos lados la sacamos y en esa fritura que queda en la sarten rallamos la cebolla cabezona y trituramos los ajosy freimos y rociamos harina de trigo sobre esta fritura y luego agregamos, caldo de pollo hasta formar una salsa suave le adicionamos la mostaza o el curry y la crema de leche, retiramos los 4 palillos de la pechuga y la cubrimos con la salsa y dejamos conservar unos minutos para que se hidraten.
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