Tarta de calabacín al roquefort

Masa: Se pone la harina en un bol y se añade la mantequilla a trocitos y que está a temperatura ambiente. Se va mezclando y añadiendo un poquito de agua. La masa estará lista cuando se te despegue de las manos. Corta los calabacines en rodajas no muy gruesas y rehogalos en aceite de oliva hasta que estén al dente. Escurre y reserva. Mezcla el huevo con la nata y salpimentar.

Extiende la masa en un molde de fondo desmoldable y redondo, previamente untado de mantequilla y harina. Hornéala 5 minutos, antes le habrás hecho unos agujeritos con el tenedor para que no suba. Una vez horneada, rellenarla con los calabacines, después regar con la mezcla de huevo y repartir el queso roquefort a trocitos.

Hornear 15 minutos más o hasta que el huevo cuaje, después gratinar unos minutos. Desmoldarla y presentarla en una fuente. 

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