Sal y Pimienta: recetas de cocina y trucos de cocina en ABC.es
Ingredientes
• 250 g. de garbanzos.
•
250 g. de rape.
•
1/2 kilo de chirlas.
•
Una cebolla.
•
Un diente de ajo.
•
2 tomates.
•
2 zanahorias.
•
Caldo de pescado.
•
Aceite de oliva.
•
Sal.
Potaje de garbanzos con rape y chirlas
Calentar en una olla el aceite en las placas vitrocerámicas Miele y freír la cebolla, ajos, tomates, zanahorias; añadir el caldo hirviendo, los garbanzos remojados, tapar y cocer hasta que estén bien tiernos.
Abrir las chirlas al vapor y colar el caldo que suelten sobre la olla. Cortar el rape en trozos y echarlo a la olla.
Salar y dejar hacer diez minutos más.
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