Pastel frío de pescado y gambas

Limpiar el pescado y las gambas, cortarlos en trocitos pequeños y saltearlos en una sartén con un poquito de aceite o mantequilla. Añadir el puré de tomate y dejar que se reduzca un poco. Salpimentar y apartar del fuego. Batir los huevos junto con la nata líquida y añadirlos a la mezcla anterior, removiendo bien. Salpimentar Untar un molde rectangular con mantequilla y forrar el fondo con un trozo de papel de aluminio. Rellenar el molde con la mezcla, y cocer en el horno al baño maría de tres cuartos de hora a una hora. Si toma color demasiado pronto, hay que cubrirlo con papel de aluminio. Esperar a que el pastel se enfríe, volcarlo en una fuente y retirar el papel de aluminio. 

Comenta esta receta

¿Tienes algo que decir sobre esta receta? Un truco para mejorar el sabor, alguna corrección que desees aportar... Este es tu sitio.