Támara-Casa lorenzo
La tortilla de patata de Lorenzo García figura, sin duda, entre las grandes de España. Por personalidad, sobre todo en la forma, y por cualidades sensoriales. Posee una estructura ovalada que se aproxima a rectangular, aunque no tiene ángulos, con una altura igual en todo el conjunto, unos dos dedos. En cuanto a jugosidad, exuberante. El huevo se presenta líquido y caliente, inundando el plato al corte, y comparte protagonismo de igual a igual con la patata, partida en láminas hermosas, de un milímetro de grosor, que muestra identidad gustativa y una textura cremosa. Vota por este restaurante
- Provincia:
- Madrid
- Localidad:
- Madrid
- Dirección:
- Paseo de la Habana, 107
- Teléfono:
- 934155176
- Correo electrónico:
- tamara@tamara.es
- Web:
- http://
-
Consigue votos
Votación actualmente cerrada.
Registra un restaurante
Participa
¿Quiéres participar en el V Premio Gastronómico Blog Salsa de Chiles?
Solo tienes que rellenar el formulario. Seas un cliente satisfecho, el dueño, el cocinero o uno de los camareros, no dejes pasar esta oportunidad.
Restaurantes por provincias
Blog
-
Salsa de chiles
por Carlos MaribonaJean-Georges y Daniel, dos clásicos en Nueva York
Cuatro días en Nueva York dan para poco. La ciudad está tan viva y su oferta gastronómica es tan atractiva y variada que apenas hay tiempo más que para unas breves pinceladas. Revisar algunos clásicos como DAN...
-
Diverxo, el radicalismo de “Dabiz” Muñoz
-
La Guía ABC de Restaurantes, una guía muy personal
Copyright © DIARIO ABC, S.L.