El acebo más puro se cultiva en Soria

La provincia soriana alberga la mayor superficie de acebales puros, con 1.577,42 hectáreas. En el término municipal de Arévalo de la Sierra se localiza la Garagüeta, el acebal puro de origen natural más extenso que se conoce. Sin embargo, no es el único lugar de la provincia donde se cultiva esta planta, común en otros términos de Tierras Altas como Oncala, que reivindica también su protagonismo en la producción. Es el objetivo también de este certamen, que pretende «potenciar su uso y conocer su elaboración» a través de las «diferentes actividades», comentó a ABC Martín, el alcalde de la localidad.

Para ello, el Ayuntamiento organiza una serie de talleres en los que los interesados podrán conocer el proceso de cultivo y recogida de esta planta protegida en el acebal de Oncala, «uno de los más grandes de Europa» según su primer edil. En ellos, el visitante podrá también aprender preparar un centro de acebo ayudado por un florista.

A pesar de que la demanda ha bajado a raíz de la crisis ,«sí hay un público que compra acebo tradicionalmente», comenta el alcalde, debido a que se trata de un producto «clásico» y muy vinculado a estas fechaa. Pero no toda la atención de esta Fiesta gira en torno al acebo, a pesar de que el pueblo entero participa en la decoración de cada rincón del mismo con este adorno. Las actividades también buscar potenciar la gastronomía y artesanía del municipio, con dulces y accesorios navideños propios de la zona.