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  • Madrid

    Los hosteleros de la capital ante la final de la Champions: «Va a ser el negocio del año»

    26/05/2016 19:40:33

    Ignacio S. Calleja Champions dan un impulso inesperado a estos bares, que, según apuntan, «viven gracias al estadio».«Hace semanas que tengo cerradas todas las reservas que puedo hacer; tendremos un lleno completo»Jamón Jamón (Bernabéu)La masiva afluencia de público se ... la avenida de Brasil, el bar Jamón Jamón apunta que «hace semanas» que tiene reservas para seguir el derbi, y que ha tenido que rechazar alguna para «no discriminar». «Va a ser un llenazo», declara Mimon Zerouh.Los bares del centro tampoco son una

  • Jamón de jabugo ¿de Huelva o de Ohio?

    27/05/2016 18:50:05

    ATLAS ESPAÑA , presidente de la Asociación española de denominaciones de origen. ¿Se imagina un jamón de Huelva jabugo producido en Estados Unidos?Para empezar, allí podrían hormonar al cerdo, algo que en Europa está estrictamente prohibido, por eso el sector está muy

  • Rutas y escapadas

    Las cinco claves para elegir el perfecto jamón

    20/04/2016 10:07:32

    GUÍA REPSOL

  • Castilla y León

    Crean el turrón más vanguardista: de jamón ibérico y chocolate negro

    07/03/2016 20:17:28

    ABC.ES La tradición turronera de La Alberca se remonta a más de cinco siglos, gracias a la herencia del trabajo de la miel que dejaron los judíos conversos, y para este año, una de las cocineras más afamadas, Mari Luz Lorenzo, ha lanzado el turrón de jamón ... ibérico.«Es un turrón que te tiene que gustar sólo por el nombre y, si no te gusta el jamón, pues, evidentemente, no lo querrás», explica a EFE la creadora de esta variedad.En un principio, esta turronera, una de las pocas que mantiene el oficio en ... Lorenzo explica que «no hay una emulsión en la boca entre lo dulce del chocolate negro y lo salado del jamón, sino que hay una separación».Y ése es el éxito para el paladar, según la artesana, ya que «el que lo prueba degusta por un lado el sabor del

  • El secreto del imperio de los jamones de Enrique Tomás

    25/04/2016 22:57:21

    MARIBEL NÚÑEZ Enrique Tomás es una muestra de empresario hecho a sí mismo. Empezó con 16 años en el puesto de charcutería de sus padres, en el mercado de la Salud de Barcelona, y desde entonces ha construido un pequeño imperio cimentado en el jamón ibérico, al ... de los mayores centros comerciales de Europa, con lo que la plantilla alcanzará los 3.000 trabajadores. Desde luego energía y entusiasmo por el producto que vende, sus adorados jamones, no le faltan.Una de las primeras cosas que se nota al entrar en una ... de las tiendas de Enrique Tomás es que hay jamón por todas partes. Se puede apreciar el origen de cada una de las piezas que tienen abiertas para cortar y también un amplio surtido de productos para llevar a casa, entre los que destaca un práctico estuche donde

  • «1903, ad augusta per angustia»

    29/05/2016 9:23:38

    HUGHES ...colchonero de Costa Rica que se presentó solo en Milán con su camiseta y su entrada. O los aficionados con cosa: una muñeca hinchable, un jamón, o un muñeco que representaba a alguien. Son los que cumplen una promesa. Esto se vio mucho: aficionados con una

  • Gastronomia

    Diez recetas para echar mano al jamón, por los hermanos Torres

    07/03/2016 20:16:17

    A.V.G. La Asociación Interprofesional del Cerdo Ibérico (ASICI) en su labor de fomento del consumo de los jamones ibéricos ha elegido a dos prescriptores gastronómicos únicos, como son Javier y Sergio, los hermanos Torres. Nadie mejor que ellos para ser la ... los jamones ibéricos son los auténticos protagonistas, actualizados en un formato de máxima tendencia como son las tapas.

  • Castilla y León

    Martínez de Irujo: «No sabemos vender lo que tenemos y lo que hacemos en España»

    27/05/2016 17:48:59

    ABC.ES ...relacione con cualquier cosa.En declaraciones a Efe durante un acto social de maridaje entre las carreras de caballos de Sanlúcar de Barrameda (Cádiz) y el jamón de Guijuelo (Salamanca), Martínez de Irujo ha explicado que el problema que se está

  • Madrid

    «Vive Gijón en Madrid»: jornadas para disfrutar el mejor cachopo

    25/05/2016 22:36:05

    A. P. Aunque el cachopo es un plato tradicional que se ha extendido más allá de Asturias, su origen, muchos desconocen en qué consiste: dos filetes de ternera empanados con huevo y pan rallado y, entre ellos, jamón y queso. En Madrid, quien quiera ... de cabra, cebolla caramelizada y pasas; o el cangas, relleno de jamón serrano, queso emmental y champiñones.Como parte de esta iniciativa, la organización tiene previsto acciones en las redes sociales, para que amantes del Cachopo opinen y hagan llegar

  • Supersanos

    El jamón ibérico de bellota, un antídoto contra las enfermedades cardiovasculares

    08/03/2016 12:38:14

    Dayana García Blas Un consumo equilibrado del jamón ibérico de bellota, uno de los placeres más saludables de la dieta mediterránea, incrementa los niveles de colesterol «bueno». Su alto contenido en ácido oleico, grasas monoinsaturadas de la serie omega 9, ayudan a ... «cardiosaludable y de gran calidad nutricional por numerosos estudios científicos». La especialista destaca que las personas con diabetes tipo II «pueden incluir, de forma moderada, el jamón ibérico de bellota en su dieta» porque les aporta beneficios nutricionales ... .Ricas en ácido oleico Las bellotas contienen más del 65% de ácido graso saludable, y suponen el alimento diario de los cerdos ibéricos por lo que presentan tasas del 55% de esta grasa en sus carnes. El jamón ibérico de bellota es el segundo producto