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Intervalo de búsqueda
TEMAS ABC
Cocina (acontecimientos)
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fotos-madrid
Jesús Almagro cocina con nitrógeno sus raviolis de gambas con setas de primavera, coral emulsionado y sorbete de ajo y guindilla
01/06/2012 0:05:11 -
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CULTURA
Firma de autores el domingo 3 de junio
01/06/2012 17:03:35A partir de las 10.30 horas de la mañana (Orden alfabético por apellido del autor. Esta lista es orientativa.) Fernando Aramburu Caseta 54, de 12.00 a 14.00 horas Inocencio Arias, «Los presidentes y la diplomacia» Caseta 136, de 12.00 a 14.00
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Vivir
El curry, sabor y aroma
01/06/2012 0:00:01Fueron los ingleses quienes, durante su periodo colonial en la India, empezaron a llamar curry a cualquier plato picante. Una generalización, ya que en realidad el curry es una mezcla de especias, con sabor y aroma intensos, que se emplea para
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VALENCIA
Nadal, más rápido que nunca
01/06/2012 2:11:25No sorprenden los resultados, pues al balear nadie le cuestiona la supremacía en esta superficie y menos en el grande francés, pero sí las formas y la premura, pues es un jugador que cocina todos los partidos antes de despegar.
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MADRID
David Boldova y Jesús Almagro ponen el broche a «Aprenda con los Maestros»
31/05/2012 23:46:02Una cocina vanguardista en la que el cocinero zaragozano no olvida los productos de su tierra. Una verdura, esta última, con la que la cocina aragonesa quiere desmontar el refrán popular de «quedarse en agua de borrajas».
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MADRID
El Rincón de Antonio, un legado universal para la cocina zamorana
31/05/2012 0:56:22La gastronomía zamorana se hizo ayer un poco más universal en la tercera sesión de «Aprenda con los maestros» gracias a la cocina de Antonio González de las Heras.
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MADRID
La Viña de Ale, o cómo reivindicar la «cocina de la abuela»
29/05/2012 0:00:01Los cocineros andaluces reivindicaron los orígenes de la cocina que nunca falla, «la de nuestras abuelas».
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Nacional
«Llora sin jamón ibérico, Argentina»
28/05/2012 0:00:01Él cocina otras partes del cerdo ibérico -«hago un prensado con oreja y panceta en un fiambrecito que sirve en lonchas finitas y que está buenísimo»-, pero el jamón
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MADRID
Alborada, el espíritu de la cocina gallega
30/05/2012 0:00:01Vanguardia y tradición, mar y tierra, sabores y materia prima son los pilares básicos del restaurante Alborada de La Coruña. Su chef, Javier Rey, se trajo ayer a la segunda jornada de «Aprenda con los Maestros» la esencia de Galicia. Marisco,
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SOCIEDAD
El «secreto» de Cáritas para conseguir empleos
24/05/2012 0:00:01Solo en Madrid hay 700 voluntarios, como Juana Vea, una ama de casa de 49 años que tuvo que superar su pudor a hablar en público para compartir su afición a la cocina y convertirse en profesora.