Los caldos acumularon numerosos elogios en el «III Encuentro entre la más alta gastronomía y el mejor vino».
I. P.SANTIAGO. El alcalde de Cambados, José Manuel Cores Tourís, inauguró el pasado jueves la Fiesta Europea del Vino, donde los visitantes podrán degustar los vinos de una veintena de expositores. La apertura del festejo se celebró en el Paseo
El edil de Promoción Económica de Ribadavia, Xabier Carreira Sebio, informó de las actividades paralelas para la promoción de este caldo.
Economia
Desde Santa Cruz de Retamar (Toledo), todos sus caldos merecen la pena, sobre todo el «Premium».
La suma de reconocimientos comenzaba en el mes de marzo con Edward Deitch, crítico de vinos de la cadena de televisión NBC, que en un reportaje destacaba la alta calidad de los caldos de la bodega de O Rosal.
CastillaLeon
Seguidamente, Herrera hizo una cata de las distintas variedades de caldos castellano y leonenses, de los que aseguró que «no han cambiado un ápice a pesar de su nueva denominación administrativa».
La tendencia es volver a marcas refugio y el reto hacer el mejor vino al menor precio.-¿Cuánto han pagado por sus caldos?-Mr. Helge Wiig, un noruego, compró en Christie´s una botella de Castillo de Ygay 1872 por unos 50.000 euros.
Valencia
Le gusta también a la cocinera utilizar caldos, jugos y salsas, que se convierten en hilo conductor de muchas de sus elaboraciones.
El estatus medio alto prefiere los crianzas y reservas y el medio bajo los caldos jóvenes.
Camarena juega con jugos y caldos, que se convierten en complemento del producto principal de cada uno de sus platos.