Oído cocina. Y leído en La Red. Internet se ha convertido un lugar donde recetas, chefs, críticos , periodistas especializados y aficionados se dan cita para intercambiar todo tipo de información gastronómica. Portales y blogs culinarios se ligan a los de viajes hasta crear una salsa que, mediante la participación del internauta, se convierte en un plato a gusto de todos.

"Los recetarios venden en papel y en La Red. Los recetarios son el futuro". La periodista gastronómica y de viajes, Sara Fernández Cucala, elige los recetarios como apuesta de futuro. Fernández Cucala, que escribe un blog de cocina , tuvo que adaptarse un nuevo len guaje para introducirse en internet. "Quise hacer algo distinto", cuenta acerca del momento en el que se planteó escribir su blog en el que, como todos, la narración debe ser breve, el estilo directo y abierto a los internautas que participan.

"Mis textos son de un folio exacto con una intención. Entiendo los viajes como una abanico de sensaciones. No entiendo un viaje sin olores, sin texturas... ", Fernández Cucala utiliza su blog para realizar viajes sensoriales.

El vino en La Red

Cristina Alcalá, somelier y enóloga, introduce a los internautas en el mundo del vino contado como sencillez. La información de bodegas, vinos nacionales e internacionales, son las más habituales en las páginas especializadas en vinos.

Aunque internet es un medio propicio para el intercambio, Cristina Alcalá se plantea una serie de interrogantes acerca de como el medio puede afectar tanto a los expertos en la materia, a la terminología utilizada como al vino en sí.

Cuaderno de viaje

"El blog te permite decir lo que piensas en un tono constructivo. Me ha liberado la mala conciencia de creer estar haciendo publirreportajes", afirma Paco Nadal, periodista de viajes. Aunque todo profesional que escribe sobre algo susceptible de ser vendido está expuesto a ser comprado, Nadal asegura que él nunca se ha visto en esa situación.

"Estamos viviendo un momento crucial en los medios de comunicación. El juego como lo conocíamos se ha acabado, pero no sabes por donde va a ir la cosa. Se ha terminado el periodista tradicional, ya no existe el periodista especializado, existe el periodista multimedia. El panorama, incierto, se está reinventando", cuenta Nadal.

El blog es una herramienta ideal para el periodista de viajes aunque es un medio que requiere mucho esfuerzo. "Para que un blog funcione tiene que estar bien posicionado" y para ello muchas veces tiene que estar dentro de un blog tradicional. "Merece la pena porque es el futuro, hay que aprender a sacarle una rentabilidad inmediata", asegura Nadal.