Las calorías que contienen los alimentos «light»
Compruebe si merecen la pena comprar estos productos
O para adelgazar, o para mantener el peso a raya, o porque son una excusa para comer más cantidad ... muchos consumidores optan por introducir los productos light en su dieta. Sin embargo, ¿realmente merecen la pena? ¿tienen menos calorías? ¿y menos grasas?... Un informe de la Organización de Consumidores y Usuarios (OCU) pone en evidencia que muchos de los alimentos que se ofertan como light no siempre contienen pocas calorías.
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La OCU ha comparado el perfil nutricional y el aporte calórico de una serie de productos normales y su equivalente light. Y ha traducido la diferencia calórica entre ambas versiones a minutos de caminata a una velocidad de 5km/hora (en 60 minutos a ese ritmo se queman 273 calorías). A continuación se reproducen los resultados que ha obtenido la OCU:
Aperitivos
«Suelen ser muy calóricos, además de contener demasiada sal, mucha grasa y aditivos (que potencia el sabor, colorantes...).
Risketos: Una ración de 40g de estos palitos naranjas tiene 226 kcal. Si es light, 32 kcal menos.
Palomitas: Una ración de 40g de palomitas hechas en microondas son 200 kcal. Si son light, 29 menos.
Patatas fritas: Una ración de 40g tiene 215 kcal. La versión light, una media de 36 kcal menos.
Elegir un aperitivo light en vez del normal equivale a 6-8 minutos de caminata».
La OCU aconseja que «una alternativa verdaderamente light es sustituir esos aperitivos por crudités (apio, zanahoria, tomates cherry), pepinillos o incluso frutos secos (siempre que no estén fritos, ni salados y sean pequeñas cantidades)». Son opciones más saludables.
Lácteos
«La diferencia con los productos normales es que se elaboran con leche descremada o semidescremada.
Leche: Un vaso de leche normal tiene 130 kcal, mientras que uno de leche desnatada tiene 70.
Yogur: Un yogur natural normal tiene unas 70 kcal, mientras que si es 0% grasa apenas llega a 50 kcal.
Mantequilla: Una ración de 10g contiene 72-75 kcal. La versión light apenas 30 kcal.
Sustituir la versión normal por la light equivale a 10 minutos de caminata».
La OCU estima que en estos casos «la reducción se nota y merece la pena decantarse por la opción light». Sin embargo, advierte que las grasas de estos productos «siguen siendo saturadas. Por eso es mejor reemplazar o alternar la mantequilla por 10g de aceite de oliva que, aunque tiene más calorías, es más saludable y efectiva para normalizar los niveles de lípidos en sangre».
Quesos: «Una ración de 60g de queso semicurado normal tiene 250 kcal y su equivalente light solo 174. El queso fresco normal 110 y si es light 85. Una porción de quesito fundido (16g) son 40 kcal, la versión light 22. Queso de untar (20g) tiene 56 kcal, y baja a 38 en versión light.
Optar por un queso semicurado, Havarti o Gouda light equivale a 12 minutos de caminata.
Elegir la versión light de los quesos merece la pena, ya que la reducción de calorías es significativa. La diferencia calórica de los quesos de maduración es más interesante que en el caso del queso fresco, aunque un queso curado, por muy light que sea, siempre tendrá más calorías que el queso fresco normal».
Dulces
«Son ricos en azúcar y estos alimentos figuran entre los que tienen mayor valor energético.
Mermelada: Una ración de 25g tiene 50 kcal, mientras que si es light tiene 13 kcal menos.
Galletas: De media, una ración de 40g tiene 190 kcal y si son light o con menos azúcar o grasa desciende a 174.
El ahorro calórico en estos casos es irrelevante: apenas 4 minutos andando. Las versiones light se limitan a sustituir el azúcar por edulcorantes».
Salsas
«Son una tentación para muchos consumidores.
Ketchup: Una ración de 10ml aporta apenas 10 calorías y si optamos por el ketchup light apenas 8. El ketchp baja calorías reduciendo azúcares.
La versión light equivale a apenas un minuto andando a paso ligero.
La diferencia calórica «es ridícula», dice la OCU.
Mayonesa: Una ración de 10 ml equivale a 65 kcal y las light en torno a la mitad. Algunas marcas incluso van más lejos y tienen muchas menos calorías.
Elegir la versión ligera equivaldría a unos 6 minutos de caminata.
En las mayonesas la versión light es interesante ya que aportan muchas menos grasas. Las salsas ligeras pueden ser una buena opción para preparar una ensaladilla rusa, pero para unos espárragos u otro tipo de ensaladas es mejor optar por una buena vinagreta de aceite de oliva virgen extra y un buen vinagre (el aporte calórico es algo inferior y nos acostumbramos a reemplazar la mayonesa) o por una salsa de yogur, cuyo aporte calórico es aún menor y tienen menos grasa».
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