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Repostería de altos vuelos

La pastelería madrileña Mamá Framboise se ha propuesto llevar a la Terminal 1 de Barajas todas sus especialidades delicatessen como los «macarons», las cookies, la fina bombonería o dulces para niños.

Repostería de altos vuelos

Alfonso Fernández Moreno

Bajo los carteles de indicación de puertas de embarque en la zona internacional de la Terminal 1 del aeropuerto Adolfo Suárez Madrid-Barajas uno no espera encontrarse una pastelería gourmet como la que el chef repostero Alejandro Montes ha creado. Bajo un puesto que recuerda a una noria de feria, podemos encontrar productos artesanos, hechos con mimo y con ingredientes naturales . «Nuestro producto estrella es el macaron con once variedades de sabores que se pueden llevar en doce unidades, seis o probarlas en el momento por unidades» nos cuenta el chef. «Además está bombonería de la colección Alejandro Montes chocolatier con 25 tipos de bombones como el bombón de molde, orígenes, trufas, frucos setos o pastas de frutas».

Junto a todo ellos es posible saborear otras finas delicias como cookies, galletas de muñeco de jengibre o palmeras de chocolate delicatessen . «Son pequeños dulces de viaje para que los que hacen viajes intercontinentales o entre países lejanos tengas la posibilidad de tener un regalo comestible, de alta calidad y alta pastelería en el aeropuerto». En Mamá Framboise también saben que su público son los niños más pequeños y por ellos tienen productos indicados para ellos «para la merienda tenemos palmeras de chocolate con hojaldre, mantequilla caramelizada y un chocolate al 55%, los muñequitos de jengibre que son muy indicados para los más pequeños o cookies». Más de un goloso y golosa querrá llevarse la maleta llena de chucherías para pasearlas por el mundo.

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