Blasco Ibáñez y el arroz

Su fortuna le llegó de América, tras protagonizar el mismísimo Rodolfo Valentino las versiones cinematográficas de sus novelas «Sangre y arena» y, sobre todo, «Los cuatro jinetes del Apocalipsis». Blasco, que siempre tomó partido, fuera por la república, fuese por los aliados , especialmente Francia, en la Gran Guerra, fue fiel a sus ideas hasta el final y se opuso a la Dictadura del Primo de Rivera y, por elevación, a la monarquía de Alfonso XIII, lo que le llevó a exiliarse a su querida Francia.

Reflejó en su obra temas de su tierra valenciana, en títulos como «Cañas y barro», «La barraca» (ambas dieron origen a populares series en la televisión española) o «Arroz y tartana». Ya residente en Menton, de cidió embarcarse en el «Franconia», de la compañía Cunard, para dar la vuelta al mundo, por el hemisferio Norte.

Su «La vuelta al mundo de un novelista» , en tres volúmenes, es una magnífica descripción de los países y las gentes que conoció en ese periplo; su lectura es más que recomendable aun hoy.

Su nombre, su tierra, evocan un arroz en paella, pero no limitándonos a la paella llamada «valenciana», que tantas recetas disparatadas ha suscitado, caso de la de Prosper Montagné en la primera edición del «Larousse gastronomique» (1938) o la de Julio Camba en «La casa de Lúculo» (1929). Háganse un arroz en paella («paella», del latín patella), tenía como significado original «sartén»), de lo que ustedes prefieran; nosotros hemos elegido uno de gambas (de Dènia), chipirones y verduritas. Eso sí, no lo hemos bautizado: es paella, porque en paella se hizo; pero carece de gentilicio. Es… de casa.